We zouden hier kunnen beginnen met er was eens...,maar we gaan een lang verhaal kort maken. Toen Bart op 14 jarige leeftijd, begon met een vakantiejob bij een bakker, voelde hij zich geroepen tot deze artisanale stiel, de bakker waar hij toen werkte vroeg of hij op leercontract wou komen werken. En daar is het allemaal mee begonnen, Bart volgde 2 jaar leercontract en daarna ging hij een cursus patroonsopleiding aan, waar hij geselecteerd werd om deel te nemen aan een wedstrijd, daar werd Bart laureaat als "Beste Jonge Bakker ' 93".

Toen zijn de deuren opengegaan en heeft Bart de cursus na 2 jaar met succes beëindigd Daarna is onze bakker, ervaring gaan opdoen bij enkele andere bakkers, tot op het moment hij zich klaar en rijp vond om op zijn eigen beentjes te gaan staan.

    

Zo, is Bart op 2 augustus 1996 een eigen bakkerij begonnen te Sinaai. Waar hij steeds probeert met iets nieuws uit de hoek te komen en probeert de mensen, zich te laten thuisvoelen ! Op 2 augustus 2001, heeft de bakkerij een 5 jarige opendeurdag gehouden, deze dag was warm, maar een succes en een enorme belangstelling van de klanten.
Wie weet komt er ooit nog wel eens zo'n dag !